Bizcocho de limón

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur de limón
• 1 medida de aceite de girasol
• 3 medidas de azúcar
• 3 medidas de harina
• La ralladura de un limón y su zumo
• Un sobre de levadura química (tipo Royal)

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180ºC.
• En un bol ponemos los huevos y los batimos con una varillas ó con máquina, cuando estén bien integrados añadiremos el aceite y el yogur y continuamos batiendo la mezcla. Incorporamos el zumo y la ralladura de limón junto con el azúcar y batimos hasta que quede bien homogénea la mezcla. A continuación añadimos la harina y la levadura tamizadas y batimos conseguir que la mezcla no tenga grumos.
• Por último vertemos la mezcla en el molde, que habremos engrasado previamente, y horneamos entre 50 y 60 minutos. Ya sabéis que el tiempo de horneado es orientativo, depende de cada horno y para ello lo comprobaremos introduciendo un palillo en el centro, si sale seco podemos retirarlo del horno y dejar enfriar en una rejilla.